為何吃西餐都先上麵包?背後用意曝

資料來源: 今日新聞網  - 2021-02-10 14:12:13

▲吃西餐時為何都會先送上一份麵包?搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄就分析「背後用意」,其主要意義有二。(合成圖/取自pixabay)
▲吃西餐時為何都會先送上一份麵包?搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄就分析「背後用意」,其主要意義有二。(合成圖/取自pixabay)
許多人在生日當天或情人節等特別的日子裡,都會到西餐廳慶祝一波,不過,大家有注意到這個細節嗎?就是在點完餐後,服務生通常都會先送一份免費麵包,究竟原因為何呢?專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄就分析「背後用意」,其說法主要有三。

《小乾倩倩的遊戲的美食》表示,關於西餐廳先上麵包的解釋主要有三,其中一種說法是,由於西餐的菜式都比較精緻小巧,後面的主菜基本上都填不飽肚子,因此會提前送上一份麵包,除了讓消費者增加飽腹感外,也能讓顧客感覺自己受到優待,提升對店面的好感度。

▲吃西餐時為何都會先送上一份麵包?搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄就分析「背後用意」,其主要意義有二。(圖/取自pixabay)
▲吃西餐時為何都會先送上一份麵包?搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄就分析「背後用意」,其主要意義有二。(圖/取自pixabay)而另一種說法則是為了延續西方百年來的飲食文化歷史,《小乾倩倩的遊戲的美食》指出,據說在以前,西方國家的酒館或餐廳都有特定的時間營業,且只提供一餐飯,甚至還是定點定價的,也就是說吃飯時間與菜色價格皆是固定的,若顧客錯過最佳飯點時間,店家就會送上一份免費麵包,畢竟不能讓客人白等著,所以這習慣就一直延續至今。

此外,《小乾倩倩的遊戲的美食》也提到,西餐比較講究,不像中餐那樣,菜一炒好就可以直接上桌,西餐的菜餚需要擺盤,要花費較多時間,在擺盤過程中,為了不讓顧客感到無聊或飢餓,便會先送上一份麵包,讓顧客先墊墊肚子。而顧客在吃麵包的同時,廚師大致上也擺盤完成了,顧客接便能馬上吃到重點主餐,這樣顧客就能感受到上菜速度的連續,避免發生「空等」情況。(編輯:許苡晴)

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