台東小吃‧梁記鹹酥雞

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台東鹹酥雞老店.二十餘年歷史
位於台東市福建路上的梁記鹹酥雞,開店至今已有二十餘年,是當地歷史最久的鹹酥雞老店之一,其酥香可口的各式炸物,兼具香味與口感,廣受好評。店內相當注重品質的呈現,絕不使用回鍋油,更用心在食材新鮮與環境清潔方面,吃得開心又安心。
傳統炸法.獨創好口味
梁記鹹酥雞遵循早期的炸法,使用傳統鍋炸出獨創好口味,其純熟的控溫功夫,掌握了油鍋的火候,將食材的原味鎖住,吃起來外酥內軟又不沾油,風味絕佳。
其他資訊:
梁記鹹酥雞
~二十年老店.傳統炸法的美味~


【營業時間】17:00~01:00


【美味推薦】
.鹹酥雞 50元/份 .魷 魚 50元/份
.三角骨 50元/份 .香豆腐 30元/份
.香雞排 40元/份 .薯 條 30元/份
.雞尾椎 25元/串 .雞 腱 25元/串
.雞 皮 30元/份 .雞 心 25元/串
.花枝丸 20元/串 .蝦 捲 20元/條
.芋頭糕 20元/條 .糯米腸 20元/條
.豆 皮 20元/份 .米血糕 20元/份
.黑 輪 20元/份 .甜不辣 20元/份
.豆 干 20元/份 .各式青菜30元/份


【交通指南】
.台9線南下:更生北路→更生路→中正路→福建路右轉
.台9線北上:豐源大橋→中華路一段→右轉正氣路→過屈臣氏後第一個巷口(福建路)右轉
.台11線南下:中華大橋→中華路一段→左轉正氣路→過屈臣氏後第一個巷口(福建路)右轉


【GPS衛星定位】N22.751993 E121.151862
連絡資料:
住址:台東縣台東市福建路228號
電話:089-330516

獨門手藝.雙重炸法
獨門手藝.雙重炸法

有別於一般溫控鍋,梁記的炸法是先將食材炸至三分熟起鍋,待其燜熟後再次下鍋,封住美味,遵循傳統的雙重炸法,讓口感更升級。

吃著玩.三角骨
吃著玩.三角骨

炸好的三角骨,只要灑上些許胡椒鹽調味,就是風靡許多外地人的超級美味,用手拿著吃的方式令人吮指回味,是宵夜的最佳選擇。

鮮嫩Q彈.炸魷魚
鮮嫩Q彈.炸魷魚

同樣是來店必點的招牌炸魷魚,鮮嫩肉質和香酥Q彈的口感,有嚼勁又好咬,新鮮魷魚的香甜,灑上梁記特製胡椒粉更對味。

外酥內軟.鹹酥雞
外酥內軟.鹹酥雞

梁記的招牌鹹酥雞,選用無骨去皮的純雞胸肉,以獨特炸法鎖住裡頭的肉汁,吃起來外酥內軟,飽滿豐富的口感,是來店必買的人氣品項。

綿密香甜.炸地瓜條
綿密香甜.炸地瓜條

黃肉地瓜切塊後,抹上特製炸粉,香甜的質地裡吃出地瓜的綿密口感,不加甘梅粉的炸地瓜條,那份自然甜香的魅力無人可擋!

一手包辦.美味催生
一手包辦.美味催生

從備料、調味到炸製,全都是由梁老闆夫妻兩人一手包辦,二十餘年堅持的老口味,是陪伴許多人長大的滋味,質與量都很受好評。