台南美食‧瑞珍蝦仁餛飩

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來到台南安平,千萬不能錯過在地台南人推薦的「瑞珍蝦仁餛飩」,是您吃道地府城傳統小吃,絕對不可錯過的地方。
選用新鮮蝦子的蝦捲,配上芹菜與特製調味料,再以網紗包捲,熱油炸出外皮酥脆,肉質滑嫩;添加獨創的中藥配方,使得蚵捲除了營養成分高,風味更是吸引人。
早從祖父時代,就開始以當地盛產的海產,手工製成蝦捲、蚵捲,銷售給宴席廚師或攤販。經第三代女主人盧瑞珍接手後,努力將家傳小吃發揚光大,才得以有這番成就。
其他資訊:
【營業時間】平常日:AM10:00~PM6:30 / 例假日:AM10:00~PM8:30
【美味推薦】
*各類小吃點心:炸蚵仔酥100元/蚵仔煎50元/蝦仁煎50元/蝦捲45元/蚵捲45元
棺材板50元/炸蝦仁餛飩40元/蚵仔湯50元/蚵仔麵線50元/蛤仔湯50元
魚丸湯40元/鼎邊銼50元/蝦仁餛飩湯40元/魚鬆肉燥飯20元
*冷飲冰品:彈珠汽水20元/冬瓜茶20元
【宅配資訊】蝦捲(一盒10條)、蚵捲(一盒10條)、蝦仁餛飩(一盒10粒),每盒單價均為160元,運費如下。
宅 宅配盒數 宅配運費
配 1~6盒 140元
運 7~15盒 170元
費 16~29盒 220元
表 30盒以上 免運費
訂貨專線:(06)2219597、0925-536612
匯款帳號:00047150452010 / 銀行代號:188 / 戶名:鄭秋諒
*全程採低溫宅配方式配送,讓食物保有最新鮮自然的狀態(匯款後請以電話或傳真通知)
【鄰近景點】
*安平老街 海山館 蚵灰窯文化館 魏宅單伸手 原德國領事公館
*安平古堡 德記洋行(安平樹屋) 東興洋行 乾隆海堤 安平小砲台
*札哈木公園 林默娘公園 億載金城
【交通指南】*路線一:中山高台南(仁德)交流道→循182縣道→府前路→中華西路→安平路→右轉古堡街接延平街。
*路線二:台南火車站→沿中山路直走→民生綠園(圓環)→民生路直走→過中華西路與民生路口→安平路→右轉古堡街接延平街即可抵達。
【GPS衛星定位】:N23‧000633° E120‧162199°
店家網站:http://www.raejean.com/
連絡資料:
住址:台南市安平區延平路120號
電話:06-2219597、0925-536612
傳真:06-2939459

本店招牌‧蚵仔煎
本店招牌‧蚵仔煎

由女主人親自挑選的蚵仔,肥美無比。一口咬破蚵仔,會有湯汁順勢流出,鮮味十足。黏滑,帶點厚重的麵皮,淋上本店自製的特調醬料,吃起來就是和別人不一樣。

超人氣‧蝦仁餛飩
超人氣‧蝦仁餛飩

純手工製成的蝦仁餛飩,外皮薄而酥脆,內餡鮮嫩多汁。以口感極佳的豬後腿肉、搭配安平特有火燒蝦和獨創配方的內餡,下鍋油炸,撲鼻的香味,令人回味再三。

強力推薦‧蝦捲
強力推薦‧蝦捲

選用新鮮的蝦子,混合切碎的芹菜與特製調味料,再以網紗包捲。下鍋熱油炸出外皮酥脆、肉質滑嫩的蝦捲。咬一口,豐富的肉汁,帶著鮮美的味道,澆灌整個口腔。

好美味‧鼎邊銼
好美味‧鼎邊銼

用在來米和糯米混合做成的鼎邊銼,搭配新鮮的蚵仔、金針、木耳、青菜等配料,最後再加入本店獨特的湯頭,一碗好吃的鼎邊銼,馬上就呈現在眼前了。

府城傳統小吃‧棺材板
府城傳統小吃‧棺材板

聞名中外的台南小吃棺材板,是以雞胸肉、雞肝、花枝與鮮奶、麵粉糊調理而成,其濃稠的勾芡湯汁內餡,吃起來不油膩,清爽又順口。

人潮絡繹不絕
人潮絡繹不絕

即使非用餐時間,人潮還是絡繹不絕,尤其假日的時候,店裡座位幾乎從不冷場。瑞珍也是國民中、小學戶外研習輔助教學指定餐廳。