鄉味燻鵝店

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鄉味燻鵝店

鄉味燻鵝店

{墾丁風鈴季 記者洪榕、李友欽、范綱武聯合報導}
來到墾丁大街,除了特具特色的海鮮料理店之外,是不是也想來點不一樣的口味呢?那麼,位於大街上的「鄉味燻鵝」是個不錯的選擇喔!
由於特殊的作法,因此讓這裡的鵝肉具有獨特的風味。鵝肉先用十分鍋大火燒之後,再陰乾、用冰糖、鹽、酸梅等素材一起下鍋燉煮1個小時左右,而且一定要選擇4公斤以上的鵝,如此一來素材的原味才能充分進入鵝肉,讓這道菜發揮其最大的特色美味。
除了老闆推薦的招牌鵝肉之外,這裡的沙茶蟹腳與羊肉爐也深受遊客喜愛,沙茶蟹腳是用石蟳蟹腳加上九層塔、辣椒、蒜頭一起熱炒,吃起來香香辣辣,令人回味;而另外一道只有在冬季推出的羊肉爐,也是寒冷的冬天裡不可錯過冬令進補的佳餚喔!

鄉味燻鵝店
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