由交通部觀光局日月潭國家風景區管理處提供

由交通部觀光局日月潭國家風景區管理處提供

曲腰魚因腹部略帶彎曲而得名,是日月潭裡盛產的魚種。當年先總統蔣公來日月潭巡視時,當地人獻上這種魚,蔣公大悅,從而尊稱「總統魚」,曲腰魚雖非日月潭的特有種魚,但日月潭的曲腰魚,魚身可長達三十公分以上,且風味鮮美,肉質細膩,可蒸、可炸,佐以破布子果實蒸煮而成的烹飪法,最受饕客們喜愛。

在日月潭上可以看到很多四角網的船屋,主要就是捕抓曲腰魚。愈大的曲腰魚愈好吃,因為肉刺愈少;養殖的曲腰魚,一兩五十元。一尾一斤重的曲腰魚,連同烹飪費用,約收八百元。 日月潭內另有一種武昌魚,產量不大,以養殖為主,身體比曲腰魚寬,據說原產地是中國東北松花江,因日目潭水深且冷,適合養殖而引進。