【大台灣旅遊網TTNews記者曹千翔】
台灣小吃各地特色盡不相同，而小吃也演變成一種屬於在地人生活的庶民文化，其中嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。

在鳳山光復路上有間火雞頭火雞肉飯，以親切主動的服務，在當地頗受好評，每到中午十二點午餐時間，往來外購的人潮，可說是擠滿了整間店鋪，而傍晚下班、放學時間，也是許多外食族群的選擇。

店長林小姐表示，火雞頭雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，雞肉則用悶煮方式，透出雞肉美味，店內的滷肉飯則是以片絲狀，採用獨特滷汁滷出，兩者皆是客人最愛點的餐點。

此外，配菜部分，店裡的漁獲是當天新鮮配送，有鹽水吳郭魚、虱目魚頭、魚肚、魚皮等，清燙過後就能直接品嚐鮮美原味，而燙青菜則是人氣招牌菜，已一早自市場採買回來的蔬菜燙製，簡單的處理後，就成了一道好味料理。

一碗雞肉飯、一碗魚皮湯、再加一盤燙青菜，不用百元就能享受簡單的山珍海味，在現在不景氣的大環境中，是經濟實惠的不錯選擇。（攝影／曹千翔）

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