【春節伴手禮】新社大冬菇 香甜肉厚、直徑超過八公分

資料來源: 大台灣旅遊網  - 台中地區  2010-01-27 22:39:00

【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟】
香菇有著素食牛排之稱,營養成份極高,尤其香菇肉有著紮實口感,又有著迷人的香甜味,佳餚提味不可或缺的配料,烘乾香菇禮盒在春節送禮在更是常見!

新社鄉是台中的後花園,高山溫差氣候也醞釀高品質香菇的生長環境。在新社菇農賴媽媽栽種香菇已超過十五年經驗,種植面積有0.9公頃,分佈於新社的馬力埔段與月湖段

賴媽媽表示,栽培香菇幾乎整天都在菇園裡,就如照顧自己的小孩般呵護。種植經驗裡,賴媽媽回歸自然農法,取用從白冷圳的岩縫中流入的地下井水,經過砂質的層層過濾,水質清澈無污染,種出朵大的高品質香菇在業界有不錯的好評。

尤其冬天的節氣裡,新社因高山地形溫差大,香菇成長穩定,菇肉特別的肥厚,少數大香菇直徑甚至到八公分以上,甚至有到達十五公分的大冬菇,可說是香菇中的精選限量。

有鑑於香菇從菇農到大盤商再到消費者,可能已經有一年時間,有些大盤商又囤貨等到好價錢在拿出來賣,到消費者手上也可能有二年時也不足為奇。賴媽媽當日分凌晨與傍晚採收成新鮮香菇,再烘乾真空包裝後,立即宅配出貨,產地自產自銷,新鮮看得見。

還有市面充斥著來路不明的黑心香菇,如何辨別好壞,實為重要!賴媽媽菇園,長期接受中興大學輔導,重金屬及農藥殘留、水質、太空包都通過SGS檢驗,並通過有機轉型與產銷履歷雙驗證,每一產品禮盒出貨都有條碼標籤,品質有保證,送禮自用兩相宜。(圖/賴媽媽香菇提供)

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