【冬季暖呼呼】老字號藥膳排骨 六合夜市暖入心

資料來源: 大台灣旅遊網  - 2009-12-26 22:46:00

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】
寒冷的天氣,來碗藥膳排骨湯,是最合適的享受了!在周末尤其人潮鼎沸的六合夜市,和級十全藥膳坊是許多人不會錯過的一站。

和級十全藥膳坊的老闆唐先生,於二十一年前從台北老士林起家,店名取自父親名字為紀念。曾待過雲南五年的唐老闆因緣際會認識新疆中藥材上游業者,也對漢方的調配頗有研究;1997年他隻身來到高雄六合夜市,因南部天氣較熱,當時相關業者少,認為是塊值得開發的市場,爾後在幾位名人相繼來用餐的推薦下,逐漸打出知名度。

不過來到較為燥熱的高雄,湯頭的燉煮也不同於一年四季使用相同配方即可的台北,而需隨季節變換食材,另外更考量孕婦和小孩的身體狀況,研究出大眾接受度最高的口味,清甜的滋味即使天氣較暖也好入喉。

唐老闆從獨自一人來高雄開發市場時,一天工作十六個小時,採買到招呼客人一手包辦,到現在來自四面八方穩定的忠實主顧支持,還有高雄中學學生每學期考前,必由學長帶學弟來補身子的傳統,暖入心田的魅力,就待您親自品味。(攝影/林子騫)

六合夜市周邊旅遊指南:http://802.travel-web.com.tw/
暖呼呼特輯:http://091203.travel-web.com.tw/

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