【2007客家美食】關西香村花園餐廳的創新料理

資料來源: 大台灣旅遊網  - 新竹地區  2007-12-20 08:17:00

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】
關西1940至1970年代曾因是煤礦集散地,而熱鬧非凡,但目前並沒有沿襲這一個榮景,雖然如此,香村仍然於1991年在關西的台3線邊開幕,而且一直本著用心經營的理念,不斷發展成為現在的規模,香村花園餐廳不是一日造成。但是在沒有太多的社會資源情況下,香村仍然以好吃又經濟實惠的料理贏得口碑,再加上不斷創新的原則,讓客人有更多的選擇。

2007行政院客委會客家美食人才培訓中,香村參與兩個階段的課程,香村表示,在創新菜色方面已與創辦人密切的溝通協調,正推出金桔粉腸、鹽烤桔葉粉腸、金桔薑絲大腸等創新料理,還有福菜口味鹹水蒸蛋糕正進行中。將來或許會推出網路商品。讓在大環境可以接受更多元料理及服務的同時,提供多元的料理與服務。

老闆推薦的料理有養生仙草雞湯、紫米養生雞湯、梅汁糖醋魚、酥炸豬腳、客家湯圓、醍醐板條卷、客家油燜筍、樹子溪哥、特製手工芋泥鴨、拔絲地瓜等。除單點菜色之外,也有合菜,平日營業時間10:00至14:00、17:00至21:00,假日業時間為10:00至15:00、16:30至21:00。

金桔薑絲大腸在即有的客家薑絲大腸料理中加入新鮮的金桔片,增加了一種水果香,但仍保有薑絲大腸的酸勁,只是沒有那樣嗆,反而更加順口,但新鮮金桔有季節性,正研發取代食材及作法中。向老闆表示大台灣旅遊網讀者的身份,或許會有特別的優惠。(攝影/蔡聰挺)

「2007客家美食人才培訓」成果分享:http://ha-food.travel-web.com.tw/
關西綠野遊蹤http://306.travel-web.com.tw/
「2007行政院客委會客家美食人才培訓」成果分享



推薦專題
看過來!萬聖節搞怪大戰

看過來!萬聖節搞怪大戰

萬聖節快到囉!來看看有何搞怪的活動,以及餐廳飯店餐點!《詳全文

楓紅 賞楓去

楓紅 賞楓去

楓紅季節又到了!已經計畫好了要去哪兒賞楓嗎?台灣的南投、武陵...《詳全文