【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
外面包著虱目魚漿，內藏新鮮肥美的大花枝經過切塊的浮水花枝塊，搭配台南人喜愛甘甜順口的羹湯，一碗鮮甜滋味的浮水花枝羹立即美味上桌。

座落在台南赤崁樓旁，有一家名為赤崁樓浮水花枝羹的老店，店內主打招牌浮水花枝羹，是連在地人都推薦的好味道，甚至也有日本媒體前來採訪過。蔡老闆娘表示，鄰近的上班族、銀行員常是店裡的常客，在台南已建立起好口碑。

每天蔡老闆娘會將新鮮運送挑選過的花枝切塊後，外頭再包裹台南道地的虱目魚漿。清香甘甜勾芡過後的羹湯，嚐起來香滑順口，香Ｑ彈牙的花枝，令人回味。走訪台南赤崁樓，你也能品嚐浮水花枝羹的迷人風采。（攝影／邱偉誠）

台南小吃‧赤崁樓浮水花枝羹：http://062292975.travel-web.com.tw/
台南赤崁旅遊：http://700.travel-web.com.tw/