中市教育局舉行餐飲衛生督導研習守護校園食安

資料來源: 台灣新聞報  - 2018-08-10 15:59:24

【記者陳祐強台中報導】為增進學校午餐管理人員專業知能及衛生營養觀念,台中市教育局舉辦「一0七年台中市立高級中等以下學校餐飲衛生督導人員研習」,初階班於十日、十三日在陽明市政大樓登場;進階班於十五、十六日在東山高中舉行,邀請近三百五十名學校午餐秘書及校園營養師參加,提升午餐衛生及安全維護能量。
教育局表示,研習課程分為初階及進階內容,以政策說明、實務經驗、食農教育為主軸,邀請行政院農委會中區分署運銷加工課長朱淑吟介紹午餐「國產可追溯之生鮮食材」重要性、指導如何辨識標章,並由市府衛生局說明衛生安全稽核重點、食品中毒處理流程;教育局則解說各項午餐補助政策及公務流程,強化學校午餐業務的執行力。
此外,此次研習也邀集學校主任、午餐秘書、營養師等人分享午餐採購、午秘業務、菜單審查及營養教育等第一線工作經驗,鍋爐協會老師楊辰雄講解鍋爐使用保養及維護,台灣師範大學教授林如萍則分享各國推行食農教育現況。
教育局表示,透過此次研習活動,盼強化學校午餐管理人員專業知能及衛生營養觀念,也讓人員更有系統地瞭解相關法令規範,使午餐工作推動更加順暢、提升學生午餐衛生及安全維護能量;教育局並已建置台中市校園食農教育及健康飲食教育網站,結合學校午餐查核各項稽查表單線上作業及健康飲食教育資訊呈現,將持續關注並致力確保校園食安。

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