俄羅斯也有高麗味?一探北韓餐廳神秘面貌

資料來源: 滔客  - 2016-03-21 18:57:24

朝鮮民主主義共和國是個什麼樣的國家?從芭芭拉.德米克的《我們最幸福-北韓人民的真實生活》中可約莫略知這讓人好奇又望之卻步的國度。「我們最幸福」是北韓的一首童謠,描述在如同父親的統治者統治下,大家過著如此幸福的日子。對於大多數的北韓人而言,這幸福確實毋庸置疑,而對於非北韓人的旁觀者們卻可說是極大的諷刺。莫斯科佳佳林購物中心旁的一小角,一間延伸至地下的北韓餐館用人共旗招牌誘惑著想窺探這國家的麻瓜們。 


越過北緯38度線

即便同樣為韓國人,北韓人和南韓人有著不同的身份認同和思想觀念。活在二十一世紀的現今,資訊大爆炸的時代,讓對領導如神般崇拜、對於社會主義的歌功頌德、所有對外資訊封鎖的北韓蒙上一層神秘的面紗。 

高麗平壤餐館-北韓政府直營 

俄羅斯目前為止總共有兩家北韓政府直營餐廳,一家是莫斯科的高麗平壤餐館,位於地鐵站列寧大街(Ленинский проспект)附近,鄰近北韓大使館;另一家則是在臨近北韓的海參威。高麗平壤餐館在地下一樓,招牌樸素低調,但熟知朝鮮民主主義共和國國旗的人,一眼就會認出這招牌涵義。 


推開門的右手邊,捧著仙桃的飛天白衣仙女掛畫流出陣陣古意,上頭用韓文和俄文寫著歡迎光臨的字樣,彷彿進入了哪家六零年代的中國飯店。走下樓梯,映入眼簾的是一種極簡的餐廳風格,西餐式桌巾上頭放上北朝鮮料理,雖然不是這麼調和,但味道可稱得上佳肴美饌。 


泡菜是不可缺席的座上賓,北朝鮮泡菜比起南韓泡菜又更上一層樓。這裡沒有小菜無限續的服務,所有的菜都是單點。石鍋拌飯的石鍋採用改良式鍋底不會結鍋巴的輕型鍋。鐵板豆腐,外皮酥脆,內頭滑嫩,值得一試。朝鮮菜單純、沒有太多花枝招展,擺放樣式整齊一致,把共產主義發揮到極致。菜單每頁左下角都蓋有政府官印,餐廳內電視螢幕播放著北韓妹子演唱高亢激昂的愛國歌曲,一股肅穆之氣瀰漫四周。 


整間看似簡單的餐館其實藏有密室,仿庭園磚牆的兩扇門後,是專門留給北韓高官們的特別空間,即便在裡頭大唱卡拉ok,外頭都聽不見。餐廳的服務生清一色北朝鮮妹子,黑色短裙套裝加上超高跟式拖鞋,連頭髮梳的形式都一個樣,冬夏制服風格不同。 

高麗妹子的異地生活

能被送到國外當服務生的大多是外交背景的家庭或高官子弟,但出國並不表示就能獲得自由。下班後也不代表可以自己開心逛大街,女孩們一律集中管理,一切聽從指揮,以防被資本主義的世界汙染。走出餐館,遠望著那眾多絢麗耀眼招牌中的北韓旗招牌,彷彿在自由社會中的一角鐵幕。

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