「灸」是這樣的美味 鮨樂日式料理

資料來源: 大台灣旅遊網  - 2006-03-05 04:06:00

【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】
受到日本美食文化的影響,台灣有越來越多的人喜歡吃日式美食,尤其以握壽司最受到大眾的喜愛。位在台中市政商圈、公益路上,已經開業近四年的「鮨樂」握壽司專賣店,就堅持每星期都從日本進口高級食材,讓所有的朋友享受真正道地又美味的握壽司!而店內的「灸壽司」更是用火將食材微烤過,保留食物原味,再增加香氣,是不敢吃生魚片的朋友也能大快朵頤的一道佳餚。

「鮨樂日式料理」劉炳良店長表示:「我們都會親自到日本去找最好的食材,然後透過進口商,每星期會有三天從北海道和築地直接進口,像是北海道干貝、熊本生蠔、鱈魚、鯖魚等多種新鮮海味,就是希望每個來店裡的朋友可以吃到最好的料理!」店內的師傅也是從業已有十多年經驗的老手,手藝當然沒話說,喜歡吃握壽司的朋友只要將預算告訴師傅,師傅就會幫你搭配最美味的菜色!

對有些不敢吃生魚片的朋友來說,食材用火微烤過的「灸壽司」會是你最好的選擇。不但可以吃到魚肉的鮮美原味,更可以品嚐火烤後增加的香氣,保證吃過之後就會喜歡上這樣的好味道!劉店長表示,一般來說,油脂足夠的魚種比較適合做成灸壽司,像是比目魚、槍烏賊、櫻鳟、鯖魚和太刀魚等,都是美味可口的灸壽司。

劉店長表示,目前「鮨樂」設有15個吧檯座和七間包廂,共可容納約55個客人,但有許多聞口碑而來的客人都會事先把座位訂滿,所以沒有訂位的朋友想要品嚐道地的握壽司可能還是要多點耐心,才能享受到頂級的美味握壽司囉!

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2006美食系列報導、台中美食系列報導

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