原味滿分的鱘魚大餐

資料來源: 大台灣旅遊網  - 2007-08-18 12:25:00

【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】
盡情享受主廚精心製作的鱘魚大餐,體驗那種美味的口感與香甜滋味,完全展現出屬於山林的自然原味。位於埔里的鄉野鱒魚餐廳,是一鄉土風味餐的專門料理店,不但提供各種風味餐,更利用埔里純淨優質山泉水養殖出肥美的鱘龍魚,加上採現撈現煮的方式,讓遊客能品嚐最新鮮、美味的鱘龍魚料理。

「鱘龍魚料理一定要是活的魚才能做出好料理,尤其鱘龍魚肉質鮮嫩、富膠質,三杯、魚湯是最棒的吃法!」鄉野餐廳的老闆賴先生說。確實,肉質鮮嫩的鱘龍魚營養價值高,幾乎整條魚都可用來做料理,如魚背可以做三杯、魚骨作魚湯、魚肉可做糖醋及麻油料理,如此一來既能保留鱘龍魚的原味,又可以品嚐鱘龍魚每個不為不同的口感。賴老闆表示,鱘龍魚口感香甜、Q嫩,膠質含量又高、脂肪含量低,因此是一種非常受喜愛的食材,在師傅的精心料理下,一道道上桌的美味色香味俱全,讓人食指大動。

除了鱘龍魚大餐外,還有野菜料理、庄腳菜、鄉土料理等等,光是用看的就讓人垂涎三尺,是往清境、廬山旅途中的絕佳用餐地點。

鄉野鱒魚餐廳:http://0492987089.travel-web.com.tw/
埔里深度之旅:http://545.travel-web.com.tw/

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