逢甲夜市.炸蛋蔥油餅

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「炸蛋蔥油餅」是花蓮的傳統小吃,自1973年起在花蓮市衛生所旁設攤,至今已有35年歷史;老闆用圓形的平底鍋來「炸」蔥油餅,現炸的風味有別於一般煎式蔥油餅,外皮較金黃酥脆、內層Q軟,搭配特調蒜泥醬汁,口感十分獨特;炸的時候還加入雞蛋,蛋經常亂噴,也因此有了「炸蛋蔥油餅」的稱號。2008年夏天,台中逢甲夜市成立第一家店面,以創新科技引領台灣小吃,訴求快速、便利與服務,讓後山的美味有機會與更多的人分享。
其他資訊:
~來自花蓮35年的好滋味~

逢甲夜市「炸蛋蔥油餅」將傳統小吃結合創新科技,並以企業化方式經營,特別設計電腦點餐系統,讓顧客自行操作,工作人員也可以依系統顯示內容準備餐點,減少服務缺失,並提升服務品質,且外觀採明亮活潑式設計,帶給顧客輕鬆趣味的感覺,也增添美味小吃的風采。

【營業時間】16:00~23:00

【推薦美味】
.蔥油餅
.蛋蔥油餅

【點餐方式】
1 自動化觸控式電腦點餐,顧客自行操作,點選所需商品(若需要工作人員協助,亦可告知)
2 結帳後,外螢幕會顯示編號、產品、點餐時間,以及預計出餐時間
3 工作人員將依螢幕上的顯示內容做準備,待餐點完成立即叫號通知

【交通資訊】
.中港交流道下→中港路往市區方向→河南路左轉→福星路左轉(福星停車場對面,拓程廣場)
.中港交流道下→中港路往市區方向→黎明路左轉→西屯路右轉→福上巷左轉至福星路

連絡資料:
住址:台中市西屯區福星路558號(福星停車場對面)
電話:04-27070500

炸蛋蔥油餅
炸蛋蔥油餅

炸得金黃的蔥油餅香氣十足,外層酥酥脆脆、內層Q軟有嚼勁,帶有淡淡的蔥香與麵皮甜味,搭配蒜泥醬汁,別有一番風味

美味不沾手
美味不沾手

逢甲夜市的炸蛋蔥油餅,以可愛的圖樣作為標誌,吸引許多年輕朋友的注意,特製的紙袋可愛又不沾手,也因此受到顧客喜愛

自動化電腦點餐
自動化電腦點餐

來到店裡,顧客先使用觸控式電腦螢幕點餐,結帳後,外螢幕上會顯示點餐編號與產品,並預計等候時間,快速且便利

手工現擀皮
手工現擀皮

麵糰以手勁拍打,並將蔥花慢慢捲入麵糰裡,擀開的時候,厚薄度需適中,蔥花部分不能擀破,下鍋炸時才不會過焦,餅皮也較有嚼勁與Q度

現點現炸
現點現炸

手工擀製的蔥油餅與每日生產的雞蛋,都採用油炸的方式製作,蛋黃可選擇熟或不熟,未熟的蛋黃像荷包蛋有濃郁的蛋汁,香純滑口

美味超人氣
美味超人氣

用炸的蔥油餅香酥有嚼勁,口感乾爽不油膩,小巧可口具有飽足感,不只受到花蓮民眾歡迎,逢甲夜市的年輕族群也都非常喜歡