台中第五市場.資豐美食油飯
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以油飯、炒麵、肉羹麵等小吃聞名的資豐美食,原是百年萬和宮旁的流動小攤,後因政府的擴廟計劃而搬遷至南屯市場內營業,迄今已有三十多年歷史,更於去年十月在樂群街開啟了第二家店的大門。
資豐美食的創始人何媽媽當年以油飯起家,傳統的料理方法烹調出道地的台中味,不僅廣受顧客歡迎,更獲選為台中市特色名攤。經過了三十多個年頭,如今何媽媽已卸下圍裙,將店舖交由三個兒子來管理,大哥何進芳負責中央廚房食材半成品的製作,二哥何進川管理樂群街分店,小弟何進源打理南屯市場這邊,三兄弟分工合作,希望能將媽媽的味道延續下去。
其他資訊:
【產品特色】
◎道地、美味、健康
◎採用古法精釀黑豆醬油
◎採用水質穩定之逆滲透過濾水
【榮譽紀錄】
◎榮獲中部八縣市名攤名產
◎台中市傳統市場特色攤店
◎台灣名俗小吃評鑑特色小吃
【產品資訊】
◎飯類
油飯 彌月油飯禮盒
肉燥飯 結婚甜蜜米糕
◎麵類 ◎羹類 ◎湯類 ◎小菜
炒麵 肉羹 綜合湯 滷蛋
炒米粉 肉羹麵 豬血湯 燙青菜
黃麵 肉羹飯 菜頭湯 滷油豆腐
意麵 肉羹粿 香菇丸子湯 隔間肉
陽春麵 肉羹意麵 豆腐湯 粉腸
粿仔條 魷魚羹 油豆腐湯
米粉 魷魚羹麵 肉皮湯
魷魚羹飯 隔間肉湯
魷魚羹粿仔 粉腸湯
魷魚羹意麵
(以上價格以店家公佈為準)
【營業時間】08:00~19:30
連絡資料:
住址:台中市西區樂群街75號
電話:04-23711725
資豐油飯
油飯是資豐美食的主要產品,選用黑芝麻油、上等豬後腿肉和特級魷魚翅製作,以烹煮的方式取代蒸炊,不僅充滿麻油香氣,口感更是紮實綿密
招牌意麵
以粉心麵粉製作的麵條香Q有彈性,煮熟後不會過於軟爛,搭配焢熬八小時的肉燥,香氣十足,每一口都能吃到麵條與肉燥合而為一的美味
肉羹麵
用大骨湯頭熬製的肉羹麵也是資豐美食的人氣產品之一,肉羹以豬後腿肉製作,待醃浸入味後再裹上特調魚漿,口感紮實滑嫩
傳統炒麵
色香味俱全的傳統炒麵,是資豐美食三十年不變的好味道,紅蔥頭、高麗菜、紅蘿蔔與粉心麵條組合出濃郁的古早口味,清爽不油膩,廣受消費者喜愛
綜合湯
用大骨和雞骨熬製的綜合湯,裡頭有著香菇貢丸、豬血、豆腐、油豆腐、肉皮和蘿蔔,食材豐富多元,點一碗湯即能享受六種美味,且不添加味精,全原味呈現
彌月油飯禮盒
為歡慶新生命的誕生,小寶寶的父母親通常會在做完月子後,宴請親友並贈送彌月油飯,傳統油飯加上兩顆紅蛋,喜氣洋洋也傳遞了父母親的喜悅感