台中第五市場.資豐美食油飯

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以油飯、炒麵、肉羹麵等小吃聞名的資豐美食,原是百年萬和宮旁的流動小攤,後因政府的擴廟計劃而搬遷至南屯市場內營業,迄今已有三十多年歷史,更於去年十月在樂群街開啟了第二家店的大門。
資豐美食的創始人何媽媽當年以油飯起家,傳統的料理方法烹調出道地的台中味,不僅廣受顧客歡迎,更獲選為台中市特色名攤。經過了三十多個年頭,如今何媽媽已卸下圍裙,將店舖交由三個兒子來管理,大哥何進芳負責中央廚房食材半成品的製作,二哥何進川管理樂群街分店,小弟何進源打理南屯市場這邊,三兄弟分工合作,希望能將媽媽的味道延續下去。

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資豐油飯
資豐油飯

油飯是資豐美食的主要產品,選用黑芝麻油、上等豬後腿肉和特級魷魚翅製作,以烹煮的方式取代蒸炊,不僅充滿麻油香氣,口感更是紮實綿密

招牌意麵
招牌意麵

以粉心麵粉製作的麵條香Q有彈性,煮熟後不會過於軟爛,搭配焢熬八小時的肉燥,香氣十足,每一口都能吃到麵條與肉燥合而為一的美味

肉羹麵
肉羹麵

用大骨湯頭熬製的肉羹麵也是資豐美食的人氣產品之一,肉羹以豬後腿肉製作,待醃浸入味後再裹上特調魚漿,口感紮實滑嫩

傳統炒麵
傳統炒麵

色香味俱全的傳統炒麵,是資豐美食三十年不變的好味道,紅蔥頭、高麗菜、紅蘿蔔與粉心麵條組合出濃郁的古早口味,清爽不油膩,廣受消費者喜愛

綜合湯
綜合湯

用大骨和雞骨熬製的綜合湯,裡頭有著香菇貢丸、豬血、豆腐、油豆腐、肉皮和蘿蔔,食材豐富多元,點一碗湯即能享受六種美味,且不添加味精,全原味呈現

彌月油飯禮盒
彌月油飯禮盒

為歡慶新生命的誕生,小寶寶的父母親通常會在做完月子後,宴請親友並贈送彌月油飯,傳統油飯加上兩顆紅蛋,喜氣洋洋也傳遞了父母親的喜悅感