【獨家!阿彰師鍋物食譜】酸白菜火鍋

資料來源:阿彰師

結束繁忙的工作,想要享受圍爐樂,卻不知道該如何動手煮火鍋?沒關係,新浪網邀請「食神主廚」阿彰師分享獨家秘方,教你如何自己動手做出各式各樣的美味好鍋!

【材料】
山東酸白菜 500g
五花肉片 300g
豆腐2塊
貢丸300g
鮮香菇200g
白蝦200g
鹽2小匙
雞粉2小匙

【搭配高湯】酸白菜火鍋湯底 2000cc

【做法】將酸白菜火鍋湯底煮沸後,加入其餘材料,熟透後即可食用。

【份量】約4~5人份

<< 主廚介紹 >>
王政彰,綽號「阿彰師」,又稱「食神主廚」,現任大潤發行政總廚,為世界御廚楊貫一(阿一鮑魚高級研修班)台籍弟子,曾獲得多項廚師大獎中獲得佳績,2006年曾代表台灣參加「北京迎奧運食神爭霸戰」,榮頒特金獎食神,2008年再次於「北京迎奧運國際美食藝術大賽」獲得鑽石特金獎。
「食神主廚」阿彰師官方部落格:http://blog.sina.com.tw/tom_wang/